Biasca Premium Ticino DOC Merlot
Farbe: Tiefgründiges Rubinrot
Duft: Sehr intensiv und komplex. Fruchtige Düfte von Blaubeeren, Walderdbeeren, Brombeeren, Pflaumen, begleitet von Gewürzaromen, Röstaromen und leichte Menthol Düften.
Langlebigkeit: Seinen vollen Charakter entwickelt der Biasca Premium 2 Jahre nach der Lese; bei optimaler Lagerung wird er bis 7 Jahre und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.
Geschmack: Vollmundig, weich und fruchtig, mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Elegant, gut strukturiert mit einem ausgeglichenen, lang anhaltenden Abgang.
Kulinarischer Einklang: Braten, Geschmorte Braten, Rotes Fleisch, Hartkäse, Lokale Wurstwaren
Gradation: 13.5% Vol
Temperatur: 16 - 18°C
Rebsorte: Merlot
Vinifizierung: Traditioneller Ausbau mit einer Gärung von 8 bis 12 Tagen an der Maische, in Edelstahltanks bei 28 – 30 °C. Reifung erfolgt über 10 Monate in ein-bis zweijährigen Barriques.
