Noir Brut Spumante Bianco Ticinese DOCRebsorte: 62% Chardonnay, 38% Pinot Noir
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage
Verfeinerung: Lange Gärung im temperaturkontrollierten Autoklaven und 24 Monate auf der Hefe
Degustationsnotiz: Intensiv, fein, würzig und elegant mit guter aromatischer Persistenz. Frische Hefe, Zitrusfrüchte und duftende Brotkruste
Kulinarischer Einklang: Fisch, Nudeln, Krustentiere, Fleisch, Käse, Vorspeisen
Ausschanktemperatur: 7° C
Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre
Alkohol: 12.5%
Noir Spumante Brut wird aus den besten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben des Tessins hergestellt. Lange Gärung in Autoklaven nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur mit Reifung auf der Hefe für etwa 30 Monate.
Strohgelb mit schönen; grünen Reflexen. Feine und; anhaltende Perlage. Frische Zitrusfrüchte und knuspriges Brot, frisch und duftend. Frisch, entschlossen, fein, würzig und elegant mit einer guten aromatischen Nachhaltigkeit.
Ausgezeichneter Schaumwein zum Aperitif oder als Begleitung zu einer ganzen Mahlzeit mit weißen Fleischgerichten, Fisch aus dem See, Meeresfrüchten, ersten Gängen im Sommer, Risotto und Frischkäse.
