Grand Tokaj Terroir Selection Szarvas Aszú 6 puttonyos (Single Vinyard) PDO 2013
GOLD MEDAILLE ASIA WINE TROPHY, BERLIN WEIN TROPHY 2022
Produzent: Grand Tokaj
Anbau: Tokaj
Traubensorte: Furmint
Ausbau: Spätlese im gekühlten Stahltank vergoren und gereift.
Alkoholgehalt: 9%
Charakter: Der blumige Charakter eines Löss-Terroirs zeigt sich in seinem Duft: neben Birne und getrockneter Kamille, karamellisierter Orangenschale, Botrytis und der leichten Eichennote des neuen Fasses. Im Geschmack dominieren Honig, Birnenkonfitüre und Quittengelee, aber auch Kamillentee und reife Orange sorgen dafür, dass dieser aussergewöhnliche Wein frisch und würzig bleibt. In seinem langen, komplexen Geschmack sind neben den cremigen und Honig Noten auch die Noten von reifen Trauben und Brombeeren sowie die Wärme des heissen Jahrgangs und des Lössbodens des Weinberg Szarvas spürbar präsent. Diese reifen, warmen Aromen umgeben die Fruchtigkeit des Weins.
Passt zu: Am besten den Wein pur geniessen.
Passt gut zu Köstlichkeiten aus Kaninchen-, Fasan- oder Taubenfleisch und kann sogar würzigere asiatische Fusion-Gerichte stärken. Ideal zu Blauschimmelkäse mit Orangenpüree in Krustaden.Ausschanktemperatur: 14°
Restzucker: 214,00 g/l
Säure: 8,61 g/l
Zuckerferier Extrakt: 63,90 g/l
Geschichte: Der erste Weinbergselektion Aszú aus dem historischen, nach Süden ausgerichteten Szarvas-Weinberg mit Lössboden in Tarcal.
Der Szarvas (Hirsch) Weinberg ist einer der besten Weinberge in Tokaj und einer den zwei Weinbergen, die schon im Jahr 1737 als „über der ersten Klasse“, d.h. als sonderbare Anbaugebiet eingestuft wurden.
2013 war ein sehr guter Jahrgang, in dem hochwertige, vollständig von Botrytis durchzogene Aszú-Beeren ernten konnten. Es wird hauptsächlich aus Furmint- und Hárslevelű-Aszú-Beeren hergestellt, enthält aber auch Zéta- und Kövérszőlő-Aszú in kleineren Mengen. Der Grundwein ist 100 % Furmint aus dem Szarvas-Weinberg. Es wurden im Szegi-Keller sowohl für die Gärung als auch für die 18 Monate langen Reifung 5-Hektoliter-Zemplén-Eichenfässer verwendet.
