Grand Tokaj Terroir Selection Szamorodni süss
Produzent: Grand Tokaj
Anbau: Tokaj
Traubensorte: Furmint
Ausbau: Es wurde in einem gekühlten Stahltank vergoren und dann mehr als ein Jahr in Zemplén-Eichenfässern unterschiedlicher Grösse in der aussergewöhnlichen Ruhe des 5,5 km langen Szegi-Kellers gereift.
Alkoholgehalt: 10%
Charakter: Eine süsse Tokajer Weinspezialität, hergestellt aus gemischtem Satz reifer, überreifer und zum Teil von Botrytis betroffenen Trauben. In der Nase eine Fülle von Honig, Birne und edlen Trauben, im Hintergrund Eichennoten, die durch den Fassausbau und elegante Botrytis entstehen. Viele Frucht-, Vanille- und Zitrusnoten am Gaumen, ein wenig Karamell-Cremigkeit. Zusätzlich zu seiner Süsse macht ihn sein Zitrus artiges, frisches, leichtes, lebendiges und verspieltes Säure-Zucker-Alkohol-Verhältnis sehr leicht zu trinken.
Erinnert an einem 3-4 Puttonyos Aszú.
Passt zu: Er passt gut zu fruchtigen Fleischgerichten, zum Beispiel zu weihnachtlichem Kastanientruthahn oder Hähnchenbrust mit karamellisierter Orange.
Ausschanktemperatur: 10-12°
Restzucker: 137 g/l
Säure: 7.07 g/l
Zuckerferier Extrakt: 26.80 g/l
Geschichte: Der Tokajer Szamorodni war einst der Hauptwein der Weinregion Tokaj, heutzutage ist er jedoch nur noch selten zu finden. Ein unglaublich komplexer Wein, der im Mund fast explodiert. Es lohnt sich, ihn pur zu probieren, um die Geschmacksorgie zu geniessen.
