6832/35 Merlot del Mendrisiotto Ticino Doc
Die Nummern 6834 und 6835 sind jeweils die Postleitzahlen der Gemeinden, wo die Trauben produziert werden, aus Morbio und Pedrinate, im Herzen des Weinbaus vom Mendrisiotto.
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Von den Hügeln in Morbio und Pedrinate (Mendrisiotto)
Vinifizierung: Klassich, traditionell im Stahltank
Organoleptische Spezifikationen und Eigenschaften:
Farbe: Granatrot mit glänzenden Reflexen
Nase: Duft nach frischen roten Beeren (Himbeeren und Johannisbeeren) gut integriert mit Gewürznoten (weisser Pfeffer und Vanille), welche die Eleganz und Feinheit des kalkhaltigen Terroirs vom Mendrisiotto zum Vorschein bringen.
Geschmack: warm, harmonisch, anhaltend, würziger Abgang
Trinktemperatur: 15 – 16 °C
Alterungspotential: 3–5 Jahre, kann jetzt schon genossen werden, entwickelt sich am besten nach 1–2 Jahren in der Flasche
Passt zu: Traditioneller Voralpen-Küche, weissem Fleisch, Frischkäse, generell zu Wurstware
