I Macerati rosso Merlot Ticino Doc

I Macerati rosso Merlot Ticino Doc

Rebsorte: Merlot
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Degustationsnotiz: Im Auftakt Aromen von Chinarinde, Enzian und Weihrauch, gefolgt von Noten von Datteln und kandierten Orangenschalen, unterstützt von einer bemerkenswerten, säurebetonten Struktur. Im Gaumen kräftig und gut strukturiert, mit feinen und eleganten Tanninen, die gut in die aromatische Vielfalt integriert sind. Ein untypischer Merlot, der an die Eleganz der besten Barbaresco und Barolo aus der Lange erinnert.
Kulinarischer Einklang: Dieser Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, wie langsam gegarter Rehrücken oder Rehkeule, zu in Rotwein mariniertem rotem Fleisch, zu Piemonteser Siedfleisch, zu reifem Käse, oder zu einem typischen Winterabend vor dem Kamin bei einem Gespräch mit Ihrem besten Freund.
Ausschanktemperatur: 16 - 18° C
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Alkohol: 15%

Der erste Wein der Linie “I Macerati” wurde aus Merlot-Trauben des Weinbergs San Zeno in Lamone vinifiziert, mit 21 Tagen Beerentrocknung und 12 Monaten Mazeration in rotierenden Barriques. Diese speziellen Barriques liegen auf Stützen und ermöglichen eine manuelle Drehung um 360° während der Fermentation.