L'Osé d'Hiver Rosato DOC
Rebsorte: Merlot
Farbe: antikes Rose
Degustationsnotiz: In der Nase intensiv, mit blumigen Aromen von weissen Blüten und Waldfrüchten, wie Himbeeren und Johannisbeeren, sowie Noten von Vanille und Honig mit würzigen Nuancen vom weissen Pfeffer. Im Gaumen frisch, intensiv, langanhaltend und komplex, saftig und vollmundig. Fruchtige Noten und Vanilletöne vom Barrique zeigen sich im Gleichgewicht mit der Struktur des Weines.
Kulinarischer Einklang: Hervorragend geeignet zu Meerfisch, roh mariniertem Fisch, Fischtatar, Steinbutt mit Kartoffeln und Taggiasca-Oliven, oder, wie im Tessin üblich, Risotto mit Seebarschfilet. Sehr gut auch zu weissem Fleisch, wie zum Beispiel Kalb, mit sautieren Steinpilzen, Perlhuhnbrust mit Spargel oder Kaninchenfilet.
Ausschanktemperatur: 12° C
Lagerfähigkeit: Ein Wein der sich sehr gut zur Lagerung eignet, auch begünstigt durch die Magnumflaschen.
Alkohol: 13.9%
Das Besondere dieses Weins ist, dass er während 15 Monaten in neuen Barriques reifte, was bei Roséweinen selten ist.
