Carisma Ticino DOC Chardonnay

Carisma Ticino DOC Chardonnay

Farbe: Strohgelb mit grüngoldenem Lichtspiel.
Duft: Ein komplexer Wein, fein und delikat. Düfte von Blumen (Linden), Früchte (Apfel und Birne) und Zitronengras Noten.
Langlebigkeit: Der Carisma entwickelt jeweils bis Frühlings seinen vollen Charakter; bei optimaler Lagerung wird er bis 3 Jahre und darüber hinaus den vollen Genuss bereiten.
Geschmack: Weich und fruchtig. Voll und gut ausgewogen, mit einem langen Abgang.
Kulinarischer Einklang: Aperitif, Leicht-, Vorspeisen, Teigwaren, Fisch, Räucherlachs
Gradation: 13.2% Vol
Temperatur: 8 - 10°C
Rebsorte: Chardonnay
Vinifizierung: Das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren gefolgt von einer sehr schonenden Pressung ergibt den klaren Most, der dann bei 18 bis 20°C in Edelstahltanks vergoren  wird. In der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau wird der Hefesatz bis auf  einmal die Woche aufgerührt (Bâtonnage).