San Carlo Merlot del Locarnese Ticino DOCRebsorte: Merlot
Farbe: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Verfeinerung: 12/18 Monate in Eichenfässern
Degustationsnotiz: Typischer, voller Geschmack mit guter aromatischer Beständigkeit und Komplexität. Intensives, komplexes, feines und elegantes Bouquet.
Kulinarischer Einklang: Fleisch, Wild
Ausschanktemperatur: 18° C
Lagerfähigkeit: 7 - 8 Jahre
Alkohol: 13.5%
Der San Carlo Merlot del Locarnese Ticino DOC ist ein Rotwein, der zu 100 Prozent aus Merlot-Trauben gewonnen wird, die in der Region Locarno auf kalkhaltigem Terroir und schluffigem Schwemmlandböden an den Ufern der Flüsse Melezza und Maggia angebaut werden.
Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, reift er 12/18 Monate in Eichenfässern, was ihm ein intensives, komplexes, feines und elegantes Aroma von schwarzen Beeren mit Röstnoten und einen typischen, vollen Geschmack mit guter aromatischer Persistenz und Komplexität verleiht.
Mit 13,5% vol. Alkohol und einer Lagerfähigkeit von mindestens 7-8 Jahren ist dieser Wein bei einer Temperatur von ca. 18°C der ideale Begleiter zu Fleischgerichten wie das Entrecôte Café de Paris, einer exzellenten Battuta di Fassona oder einem Steak mit Steinpilzen, aber er eignet sich auch für Gerichte mit einem kräftigeren Wildgeschmack, vor allem zu Wildgeflügel wie Tauben oder einem Fasanenbraten.
