Bianco Rovere Ticino DOC Bianco di Merlot

Bianco Rovere Ticino DOC Bianco di Merlot

Farbe: Strohgelb
Duft: Intensiv und komplex, mit delikaten Blumen-nuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille.
Langlebigkeit: Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere ab dem Sommer nach der Lese; bei optimaler Lagerung wird er bis 8 Jahre und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.
Geschmack: Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.
Kulinarischer Einklang: Aperitif, Vorspeisen, Weißes Fleisch, Krustentiere, Gänseleber, Hartkäse, Fisch, Geflügel, Räucherlachs
Gradation: 13% Vol
Temperatur: 10 - 12°C
Rebsorte: Merlot
Vinifizierung: Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.