San Zeno Sauvignon Blanc DOC

San Zeno Sauvignon Blanc DOC

Rebsorte: Solaris
Farbe: leuchtendes Strohgelb
Degustationsnotiz: Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten (Jasmin) und aromatischen Kräutern wie Salbei. Große Frische, ausgewogen durch eine lebendige Mineralität, im Abgang heben sich Zitrusnoten hervor.
Kulinarischer Einklang: Krustentiere, marinierter oder roher Fisch, Meeresfrüchte, Austern und Spargel, auch ausgezeichnet zu gereiften Ziegenkäse. Ideal zu orientalischen, thai oder indisch-kambodschanischen Gerichten.
Ausschanktemperatur: 12 - 14° C
Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre
Alkohol: 13.3%

Der San Zeno Sauvignon Blanc wird zunächst in französischen Eichenfässern vinifiziert und während etwa 8/9 Monaten ausgebaut. Anschliessend bleibt er für circa 2/3 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und lagert abschliessend etwa 10/12 Monate in der Flasche